Receta de tarta de pistacho saludable

Si te gusta el pistacho… la tarta de pistacho te fascinará.

 

Sin duda alguna, el pistacho es el fruto seco favorito de muchos. Y no solo es un snack muy sabroso, ¡también es saludable!

Este alimento nos proporciona numerosos beneficios a nuestro sistema cardiovascular y tienen también un efecto positivo en nuestra presión sanguínea, ayudando en momentos de estrés.

Si quieres disfrutar de este fruto seco de una manera diferente, más dulce y sabrosa… ¡toma nota de esta receta de tarta de pistacho saludable!

¿Qué necesitas?

• Crema de pistacho (necesitarás 100g de pistacho natural sin cáscara Calconut para hacerla)
• Pistacho natural sin cáscara 200g Calconut
• 125ml de aceite de oliva
• 12g de levadura
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de stevia en polvo o líquida
• 150g de harina integral
• 1 yogur natural
• 3 huevos
• Una pizca de estevia

¿Tienes ya todos los ingredientes? ¡A cocinar! Para hacer la tarta de pistacho, deberás seguir estos pasos:

Primer paso:

Hornea los pistachos durante 5 minutos. Después, tritúralos para hacer un polvo de pistacho

Segundo paso:

Tendrás que batir los tres huevos con la estevia hasta que se triplique el volumen. Una vez hecho esto, añade el yogur y el aceite, mezclando suavemente.

Tercer paso:

Ahora, añade la harina, la levadura y la mitad del polvo de pistacho. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Después, monta la clara de huevo a punto de nieve y añádela a la masa.

Toda esta masa, métela en un molde redondo para pasteles y métela en el horno a 180ºC hasta que quede cocida.

Cuarto paso:

Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar. Cuando esté frío, se rellenará con la crema de pistacho que has hecho mientras se cocía el bizcocho. Cierra el bizcocho y cúbrelo con más crema de pistacho. Espolvorea la tarta con el resto de polvo de pistacho y deja enfriar el postre 1h en la nevera antes de servir.

Quinto paso:

¡Disfruta de este delicioso postre con quien más quieras!