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Bizcocho de calabaza con nueces

Bizcocho de calabaza con nueces

¿Te gusta el dulce y a la vez quieres mantener la figura? Entonces este bizcocho de calabaza con nueces te va a encantar.

De la mano de nuestra querida Rosario Sánchez, más conocida como La gloria vegana, os traemos este delicioso y saludable bizcocho de calabaza con nueces para que dejéis de decir “NO” al agradable sabor del dulce.

¿Preparados? Necesitaremos:

  • 200 g de calabaza previamente asada.
  • 50 g de nueces naturales CALCONUT + 20 g para adornar
  • 60 g de aceite de oliva.
  • 150 ml de leche de soja o bebida de avena.
  • 12 dátiles naturales.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • Un par de gotas de vinagre de manzana.
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Una pequeña cuchara de canela en polvo
  • Un poquito de sal (pizca)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 200 g de harina de trigo integral previamente tamizada.
Ya lo tenemos todo, así que manos a la obra:
  1. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC
  2. En un bol, batimos la calabaza junto con la bebida de avena o leche de soja, añadimos el aceite y los dátiles cortados en tiras o trozos diminutos.
  3. Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada con la levadura, la canela, la pizca de sal y el bicarbonato.
  4. Mezclamos todo de forma que quede una masa homogénea, añadimos las gotitas de vinagre.
  5. Una vez obtenemos una mezcla consistente, añadiremos las nueces troceadas y mezclamos todo de nuevo.
  6. Untamos con un poco de mantequilla el molde o lo forramos con papel de horno de modo que el bizcocho no nos quede pegado a la base.
  7. Vertemos la masa en el molde y le colocamos unas nueces en la parte superior para que quede en forma de topping.
  8. Introducimos nuestro bizcocho de calabaza con nueces al horno y lo dejamos a 180ºC durante 45 minutos.

Para comprobar que ha quedado hecho, introducimos un cuchillo por la parte superior y si al sacarlo sale seco, quiere decir que nuestro bizcocho está listo. Así que lo dejamos enfriar y lo servimos.

¿Qué ventajas tiene?

  1. 0% de azucares añadidos
  2. Nuez CALCONUT natural 100%
  3. Sabor crujiente y dulce para saciar nuestros antojos de forma saludable.

¿Te atreves a probarlo?  Si es así ¡Haznos llegar tu foto etiquetándonos en Facebook,  Instagram o Twitter!

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